不知从什么时候阿富汗街头露天的小吃店鸟枪换炮，换成了有模有样的伊斯兰饭店了，做的还是这炖羊肉、炖牛肉，只是还有了烤牛羊肉，如果你需要，烤鸡都可以，给你洗的很干净，放上洋葱，青辣椒，这种风味让你很有一些食欲了。而且不是一家。　　　　

      在阿富汗的同事们都喜欢中餐，连阿富汗员工也喜欢，主要是因为有肉。冻鸡腿肉是整箱从巴基斯坦运来配送到各个商店的，然后再零售。价格是牛肉、羊肉的三分之一，是喀布尔最便宜的肉食了。每次能看到管生活物资采购的阿富汗员工吃的很香。据他说，以前他们家一个月也只能吃上很少的几次、机会寥寥无几。牛、羊肉则只有过节时才有。
      阿富汗不管是羊肉、牛肉都要比国内的味道鲜美。这边的羊、牛大多散养，特别是羊肉不管怎么做出来，味道就是不一样。这种羊肉的味道只有在记忆中小时候才是这样，那个时候中国尚未开放，东西虽然少，但好，没有乱七八糟让人不放心的东西掺杂其中。