城市郊区和有村落的地方，无论是果园还是农田，都被高高的土墙保护起来，就算比较偏远的大片田地，也会用石头砌起一道梁，以示地权。虽说权利的界限很明显，真到苹果、石榴熟了，没有种植水果的人家或者干脆就是一个路人，伸手采摘一些用来解渴，也是没有任何问题的。

(街头石榴饮品)

       很多农户也参与经商甚至做政府公务员，但当谈到自己的情况时，都骄傲的说自己有多少果园和农田，每年要收获多少粮食和水果，从不以自己是农民和参与的劳作难为情。相反，方便时他们会起身拿出存放有的干果和点心，再三说明是他们自产的并不是在商场购买之物，自豪之情，溢于言表。喀布尔目前的四百万人口中，百分之六十五的属于这一类人群。他们来自阿富汗各个城市或乡村，在喀布尔只是寻找更多发展机会，并没有放弃他们的土地和羊群。

（果园）

       阿卜杜勒.古来。是一个阿富汗农牧民。不知道有多少阿富汗人是纯粹的农民抑或纯粹的牧民，接触比较多的都是具备双重身份的人家。阿卜杜勒.古来家有3个哥哥，两个姐姐一个妹妹。一个10亩的苹果果园和50亩的小麦田，也种玉米。

       在果园里有4头牛和20多只绵羊散养。牛奶不但能自给还有剩余，就用剩余的牛奶做奶酪，那种农家奶酪，微微发黄，淡淡的乳香，加上土灶烤制的干饼，是另一种的美食，每每想起还咽口口水。他说他们都喜欢牛奶奶酪，有的时候为了多用牛奶做奶酪，就尽量喝羊奶。羊奶营养无可挑剔，只是口感不如牛奶。他们做奶酪剩下的奶渣也是有用处的，做好的饺子就蘸奶渣吃，只是饺子在阿富汗不叫饺子，叫“曼透”，像中国人的馒头的口音。是不是在古代从中国传过来时的口误？