最近的大雨给阿联酋带来了丰富的时令珍品。

阿联酋居民可以充分利用这个机会外出寻找一些阿联酋特有的蘑菇，其中包括 "Ara'een "和 "Faq'a "，它们以味道鲜美和高价而闻名。

作为阿联酋世代相传的美食，"Ara'een "和 "Faq'a "蘑菇已经开始在雨后生长，阿联酋人现在正冒险前往沙地、平原、山区和山谷采摘。

Salem Jumah Al Alili 现年 44 岁，是乌姆盖万 Falaj Al Mualla 的一名阿联酋人。2018 年，他收集到了大量的 Ara'een 蘑菇。

他在接受采访时说：“发现和收获Ara'een和Faq'a的最佳时间是3月份。它们通常在大雨后14天左右，在阳光的照射下在地下生长。”他指出，如果 Ara'een 留在地里的时间过长，就不能再食用了。在冷藏的情况下，收获后的新鲜度可维持三天。理想情况下，应新鲜烹制。

Al Alili 说，Ara'een 的售价约为 170 迪拉姆/公斤，"Faq'a "比较罕见，所以售价约为 500 迪拉姆/公斤。高级品种的价格可高达每公斤 1000 迪拉姆。

烹饪方法多种多样，从煮和炒到与米饭搭配，每家每户的餐桌都因这些稀有食材增添了独特的风味。

除了真菌之外，降雨量大的山区目前也被生机勃勃的 "Al-Hamaad "植物所点缀。这种植物的特点是叶片高而宽，味道浓郁，能为沙拉增添风味，因此成为阿联酋家庭的最爱。

这种植物在当地被称为 "Al Humaid"，生长在平原和山坡的沙质土壤中。

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