80%的阿富汗人口依赖于农业和畜牧业，31%国际收入是从农业产品获得。由于连年战乱，阿富汗的国民经济遭到了严重的破坏，工业品占市场的5%，文盲率高达74%，在此基础上要靠阿富汗自身的能力求发展，显然困难重重。在阿富汗出产多种甜瓜、甜胡萝卜等；出产哈密瓜、西瓜、苹果、杏、石榴、葡萄、松子、无花果，桑葚，鹰嘴豆、白果等瓜果；在贾拉拉巴德可以种热带的植物如橙类（柠檬，桔子），甘蔗，橄榄，而且每年可收获三次。出产小麦、水稻、大麦、玉米、小米、扁豆等农作物。还有如棉花，烟草，向日葵等经济植物；主要蔬菜为土豆、南瓜、秋葵、洋葱和西红柿等；具有医用价值的卵叶车前子（阿富汗叫Esfarza）、藏红花（阿富汗叫Zafaran）高蛋白的各种豆子。但是由于农业种植技术落后，这些良好的农业植物、作物发挥不了他们应有的经济优势。畜牧业人口约250万，主要牲畜为绵羊、紫羔羊、山羊、牛、骆驼等。阿富汗的乳制品加工手段还停留在传统式的手工作坊阶段，尽管消费量很大，但还没有实现现代化的机械化生产。

       在阿这些年，每到瓜果上市季节就特别喜欢吃各种各样的瓜果，水果的甜度远胜在国内吃到的水果，因此可以少吃主食。阿富汗的牛羊肉也特别好吃，都是小牛肉和小羊肉，完全没有腥膻味，而且还很嫩。这些年来，阿富汗政府为了促进农业发展，把藏红花、青金石作为国宾礼品。应邀到阿富汗朋友的庄园聚会时，发现他们庄园的果树，不知为何都没进行过修剪，像是由树自由生长。果实也较小，但口感却很好。看到他们种的地属沙土地，所种的蔬菜也没经过精心维护，半死不活的。

       阿富汗缺乏育种技术，不为农民提供优良的种子。要建立相应的技术体系，培育人力资源应该任重而道远，需要国际社会的支持和帮助。阿富汗的蔬菜是阿富汗创收的途径之一，亚洲开发银行的报告中写道：巴基斯坦分析人士说，早些时候阿富汗依赖巴基斯坦的粮食。现在巴基斯坦正面临经济衰退，它依赖阿富汗的煤炭和蔬菜。阿富汗瓜果上市季节，瓜果蔬菜都很便宜，但是到了冬季，就会成倍的涨价。前两天在路过喀布尔海关时，长长的车队停靠在路的两旁，阿富汗朋友说，拉的都是洋葱，发往巴基斯坦，每公斤4--5阿富汗尼，但是到了冬季，再从巴基斯坦拉回来就变成了每公斤20--25阿富汗尼。阿富汗朋友很气愤，说是巴基斯坦人不好。储藏技术、冷链运输随着阿富汗经济的发展将来是必不可少的，将存在巨大的商机。阿富汗中国城国际产业园依法对产业园拥有永久产权，是中国人与阿富汗合作的领地、基地。在产业园的规划中，其中就有建立仓储物流中心、海外仓的规划。有能力的企业可先期进入未来喀布尔新城高地，布局仓储物流中心、海外仓项目。（完）

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